Bánh trung thu của nội

Một mùa Đêm hội Trung Thu nữa lại đến. Nhìn phố phường đỏ tươi những quầy Bánh trung thu Kinh Đô tôi lại nhớ đến Nội. Nhớ những chiếc bánh “không đụng hàng” Nội đã làm cho thầy tôi chị em Chúng tôi vào những dịp “tết bé nhỏ” (theo cách nói của Nội). Cứ đến rắm tháng 8 là Nội và mạ tôi làm đủ các loại bánh để chuẩn bị cho đám giỗ ông Nội vào ngày 17 tháng 8 âm lịch. Và món không bao giờ thiếu là bánh thuẫn. Bánh được làm từ trứng, đường, bột ; đánh cho bông lên rồi đổ vào khuôn đồng, hấp trên lửa than. Bánh nở xốp và xòe ra 3 cánh. Cha tôi chị em Chúng tôi ngồi xung quanh xem Nội đổ bánh và sai vặt. Nội làm bánh rất khéo nên khuôn bánh nào cũng nở đều bân và vàng rộm. Đến khuôn bánh cuối cùng, bao giờ Nội cũng chừa lại một ít bột trong thau, đây là lúc chờ đợi nhất của thầy chị em tôi. Tôi “ dạ “ thật to và chạy nhanh đi múc 1 chén nước theo lời sai (bảo) của Nội, rót vào thau bột. Tôi là chị cả nên có vinh dự giúp Nội vét sạch bột bám trên thành thau, quấy tan với nước và bột Nội đã chừa lại, thêm vào 1 muổng bột khô, 1 muổng đường và vài trái chuối chín xắt lác. Nội đổ số bột đặc biệt này nào khuôn, Nội chia rất khéo, bao giờ cũng được 12 cái đều nhau. Chúng tôi tiú tít giúp Nội dọn dẹp và nôn nóng đợi bánh chín. Công việc xong đâu đấy, Nội bảo tôi đi lấy cái đĩa. Nội nhắc cái vung đồng nặng trịch lên, rồi cẩn thận dùng tăm khiều những chiếc bánh ra đĩa. Ôi ! mùi thơm mới hấp dẫn làm sao. Những chiếc bánh tròn tròn, xinh xinh, xung quanh rìa màu nâu giòn, ở giữa màu vàng nhạt, điểm 1 lát chuối màu vàng đậm trông ngon mắt quá. Cắn vào 1 miếng nghe có vị ngọt của đường, vị béo của trứng, vị dẻo của bột và vị mềm ấm của miếng chuối chín …. Ngày đó ở quê tôi chưa có Bánh Kinh Đô như bây giờ, nên đó là những chiếc bánh được chờ đợi nhất của Chúng tôi vào mỗi mùa Tết Trăng Rằm. Chúng tôi vừa nhâm nhi từng miếng bánh dẻo thơm vừa ngửa mặt lên nhìn chú cuội trên mặt trăng và nghe Nội kể chuyện “ chú Cuội ngồi gốc cây đa” Sau này lớn lên được đi nhiều, ăn nhiều loại bánh khác nhau, nhưng Chúng tôi vẫn không quên vị bánh của Nội. Có lẽ vì khi làm bánh Nội đã thêm vào một gia vị đặc biệt đó là : tình thương của Nội dành cho 3 chị em Chúng tôi. Mùa Rằm Trung Thu này chúng cháu sẽ về thăm Nội, sẽ ngồi xung quanh Nội kể chuyện Ngày xưa ấy cho các chắt của Nội nghe.